以淀粉或淀粉质为原料，原料经过酶法或者酸法水解、精制而制成的糖浆，主要分为葡萄糖浆和麦芽糖浆。被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。